CIRUELA PASAS CON TOCINETA, FRITAS

INGREDIENTES:

Ciruelas Pasas sin semillas, tocineta; aceite para freír.

PREPARACIÓN:

1. Se le elimina el máximo de grasa a la tocineta y se corta cada tajada en 2 pedazos.
2. Se envuelve cada ciruela con un pedazo de la tocineta y se asegura atravesándola con un palillo.
3. En un caldero con suficiente aceite caliente se fríen las ciruelas envueltas en la tocineta hasta que ésta esté dorada, alrededor de 1 minuto.
4. Se sacan del caldero con una cucharada perforada y se pone a escurrir sobre papel absorbente para eliminarles el exceso de grasas.
5. Se sirven calientes sin quitarles el palillo que sirve para agarrarlas.