2 berenjenas, aceite, 1 guindilla roja fresca en rodajitas, 2 cucharada de sake, 4 cucharadas de mirin, 2 cucharadas de salsa de soja japonesa, 3 cucharadas de miso hatcho, 2 cucharadas de agua.
PREPARACIÓN:
- Corte las berenjenas en trozos medianos.
- Precaliente el wok a fuego vivo y caliente un poco de aceite. Saltee la berenjena por tandas, unos 4 minutos o hasta que este tierna y dorada.
- Vuelva a echar la berenjena en el wok, junto con la guindilla, y remueva. Añada el resto de los ingredientes y mézclelo todo bien. Déjelo cocer, removiendo, hasta que la salsa se espese. Sírvalo enseguida.
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