BOMBITAS CON CHORIZO CANARIO

INGREDIENTE

200 grs papas, 200 grs chorizo canario de Teror, 1 cebolla grandes, aceite, pimienta y sal, 1 huevo, harina de trigo, pan rallado

Preparación:

1. Colocamos las papas a sancochar sin pelar. 
2. Picamos bien pequeños las cebollas, abrimos los chorizos de Teror y quitamos el relleno.
3. Sofreímos la cebollas y el chorizo y lo reservamos. 
4. Ya las papas lista pelamos y hacemos un puré sin agregar nada, dejamos enfriar bien 
5. Ponemos a calentar el aceite para freír. Colocamos un poco de puré en la palma de la mano y lo rellenamos con un poco del sofrito cerramos la mano y hacemos una bola la pasamos por harina, huevo, pan rallado y freimos, sacamos cuando dore lo colocamos a que pierda el extra de aceite.

Buen Apetito