PECHUGA EN PETALOS DE ROSAS ( 4 personas)

Esta receta tiene una historia muy linda de verdad es parte de mi ahora se la dedico a una persona muy especial para mi ella sabe quien es.

INGREDIENTES:
500 gr de pechuga de pollo deshuesada, sal y pimienta, 50 gr de arroz salvaje, 30 grs de flor de jamaica, 125 grs de azúcar, 150 ml de vino tinto, 15 ml de agua de rosas, 4 rosas deshojadas.

PREPARACIÓN:

1. Salpimentar las pechugas y rellenar con el arroz salvaje enrollar, azar y recervar una ves cocida.
2. Poner a hervir la flor de jamaica y colar.
3. El vino poner a reducir con la azúcar, y el concentrado de jamaica, agregar el agua de rosas y con fécula de maíz ( maicena) para dar cuerpo una vez terminada la salsa, emplatamos colocamos las pechuga la salsa y decoramos con los pétalos de rosas.